【蔬菜牛奶麵包花】
今天的麵包加了小人兒很不愛的菜菜，顏色是漂亮的翠綠色，吃起來一點菜味也沒有，而且超鬆軟的，每個只有小人兒的手掌大，樂愷都各吃了好幾個，不過不得不說一下詭異的《樂式吃法》
『把麵包捏扁>>剝成小塊>>搓成小球>>吃掉』
是不是超噁心的~"~
《請注意》配方中含全蛋及乳製品，較適合１歲以上對奶蛋不過敏的寶寶食用喔!
圖文並茂版～
http://icook.tw/recipes/110877?ref=published
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料：
高筋麵粉200g，蛋x1，鮮奶30g，蔬菜泥30g，糖15g，無鹽奶油10g，速發酵母粉1/2小匙(約2g)，鹽1小撮，
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法：
1.
a.《麵包機版》~水合法
將麵粉，蛋，鮮奶，蔬菜泥和糖放入麵包機，用烏龍麵模式打3分鐘後靜置30分鐘，再加入鹽和奶油打2分鐘後加入酵母粉 ，再完成15分鐘的行程
b.《赤手空拳版》~水合法
將麵粉，蛋，鮮奶，蔬菜泥和糖揉勻後靜置30分鐘，加入鹽揉勻後再加入酵母揉勻，最後再加入室溫軟化的奶油揉勻
2.將麵團放入鍋中，蓋上保鮮膜，並用橡皮筋綁緊，放入冰箱冷藏12～18小時
3.拿出麵糰回溫1小時後分割成24份，滾圓後依序將麵團稍微壓扁，並用剪刀剪出5道缺口，放在烤模中(烤模塗上少許油或鋪上烘焙紙)，再用筷子沾少許麵粉戳出花心
4.烤箱或微波爐裡放杯熱水(電源不開啟)，放入發酵1小時
5.表面刷上少許蛋液或牛奶，放入預熱170°C烤箱烤12~15分鐘
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※鮮奶可使用等量液體取代，蔬菜泥和鮮奶比例可自行調整
※麵粉吸水率不同，請視情況增減鮮奶量
※可將麵團放入密封盒或放入塑膠袋中用橡皮筋綁緊，再放入冷藏
※每家烤箱火力不同，並請視麵團大小及實際狀況增減烘烤時間
Search